Ingredientes
- 600 gramas de cenouras
- 1 cebola grande
- 1 limão
- um punhado generoso de coentro picado
Ingredientes do molho
- 2 cm de gengibre
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de cominho
- 6 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 10 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta
Um prato delicioso inspirado na culinária asiática, salada de cenoura com gengibre, coentro e suco de limão espremido na hora. Perfeito para servir em seu jantar na ceia de Natal.
Preparo
- Pique a cebola
- Descasque e rale o alho e corte o gengibre, misture com as cebolas em uma tigela grande
- Rale a casca do limão finamente e adicione ao resto
- Esprema o limão e adicione o suco junto com a mostarda, o cominho, o azeite, o vinagre e coentro
- Lave e descasque as cenouras e corte-as em julienne
- Misture bem e tempere a gosto com sal e pimenta
Dicas do autor
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