Você quer aperitivos à base de vegetais? Eles podem ser muito fáceis - e muito saborosos - como essas asinhas de couve-flor. Na verdade, eles são meu novo snack favorito. Depois de mergulhá-los na mistura de ovo e na farinha Panko, você assa esses floretes de couve-flor na airfryer, o que os deixa maravilhosamente crocantes e dourados.
E enquanto seus floretes de couve-flor estão assando, você tem tempo para fazer um molho deliciosos. É o snack perfeito: macio por dentro e uma mordida crocante por fora. Esses aperitivos vão deixar todo mundo querendo mais!
Preparo
Pique a couve-flor em floretes (não muito pequenos). Bata os ovos em uma tigela. Em outra tigela, misture a Panko com o sal, a pimenta e os temperos.
Passe primeiro os floretes de couve-flor pela mistura de ovos, tomando cuidado para que fiquem totalmente cobertos. Depois de escorrer o excesso da mistura, passe-os pela Panko, garantindo mais uma vez que ficam totalmente cobertos. Em seguida, asse os floretes de couve-flor na airfyer a 180 graus por 15 minutos, dividindo-os em porções se necessário.
Enquanto isso, pique ou esmague os dentes de alho. Descasque e rale o gengibre. Numa frigideira aqueça um fio de azeite e refogue o alho e o gengibre. Em seguida, adicione o molho de soja, o vinagre de arroz, a sriracha, o mel e o ketchup. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Em seguida, misture o amido de milho com 1 colher de sopa de água e coloque na panela. Cozinhe o molho mais um pouco para reduzi-lo ainda mais.
Em seguida, transfira o molho para um potinho e sirva os floretes crocantes de couve-flor. Decore com as sementes de gergelim e a cebolinha picada. Sirva imediatamente.
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