Ingredientes

4 tâmaras, sem caroço
3 cenouras médias, raladas finas (cerca de 250g)
5 colheres de sopa de flocos de arroz ou quinoa
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
½ colher de chá de mel
½ colher de chá de canela
½ colher de chá de gengibre fresco ralado
Coco seco ralado ou laminado (2-3 colheres de sopa)

Quando se trata de snacks saudáveis, muitas vezes pensamos em frutas, alimentos crus ou biscoitos. Mas você pode fazer essas incríveis trufas de cenoura e tâmaras super fáceis para seu lanche. Esta receita rende de 8 a 10 bolinhas, que você pode guardar facilmente na geladeira por vários dias. Mencionamos que elas são realmente deliciosas?? A cenoura e o mel acrescentam doçura, enquanto a pasta de amendoim as deixa úmidas !

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Preparo

Triture as tâmaras no processador de alimentos.
Em seguida, misture as tâmaras com o restante dos ingredientes e faça bolinhas.
Se você gosta de coco, pode passar as trufas no coco ralado.
Guarde as trufas em um recipiente fechado na geladeira até a hora de comer (elas permanecem frescas por cerca de 3-4 dias).
Não encontrou flocos de arroz ou quinoa? Substitua por 3 colheres de sopa de nozes trituradas. Basta triturá-los primeiro no liquidificador ou usar um pilão.