Салат з баклажанів з морквою та апельсинами

Приготування

1. Розігріти духовку до 190 ° C. Вимийте баклажани і моркву. Наріжте моркву вздовж, нарізати баклажани на товсті смужки і очистити зубчик часнику. Розкладіть овочі на деко, додайте часник, оливкову олію, сіль і перець. Помістіть деко в духовку на 15 хвилин.

2. Тим часом, очистіть апельсин і розріште на шматки. Цибулю і кінзу дрібно порубати.

3. Покладітьтрохи руколи натарілку. Потім додайте моркву, баклажани, апельсин, нарізану цибулю і свіжий коріандр.

4. Для приготування заправки, натерти на тертці апельсин і додати за смаком соєвий соус і сік лайма, оливкову олію, сіль і перець і перемішати усе разом. Збризнути заправкою салат.