Nướng rau củ đúng cách

Nướng có lẽ là cách chế biến rau ngon nhất. Tại sao ư? Vì nướng làm dậy mùi rau củ, các đường sọc nướng trên rau cũng làm món ăn càng thêm hấp dẫn. Bạn có thể ăn rau nướng nóng hoặc lạnh.

Bạn có thể nướng những loại rau nào?

Cà tím, bí ngòi, ớt paprika, thì là tây, rau mùi tàu, củ cần tây - về cơ bản tất cả các loại rau củ chắc thịt đều có thể nướng được. Ngay cả một quả cà chua ngon ngọt cũng có thể nướng - nướng trong thời gian ngắn nếu không chúng sẽ trở thành súp! Chỉ cần 10 phút trong lò nướng là bạn đã có nguyên liệu thơm ngon cho món salad. Một lựa chọn khác là cắt đôi quả cà chua và rắc một ít rau thơm và muối hột trước khi nướng. Một món ăn kèm tuyệt vời của món bít tết.

Đối với rau củ có vị đắng, sau khi nướng thì vị đắng sẽ giảm đi. Đó là cách chế biến món rau cải chicory thơm ngon. Ngoài ra, bạn có thể chọn một ít lá radicchio (bắp cải đỏ tròn) và nướng nhanh sau đó xào qua risotto, rắc pho mát Parmesan bào và giấm balsamic ...Thật tuyệt vời!

Nướng rau củ trong lò

Làm nóng lò nướng ở 200 độ.

Thái nhỏ hoặc cắt lát các loại rau. Đổ một ít dầu ô liu vào đĩa và thêm các loại thảo mộc, chẳng hạn như cỏ xạ hương hoặc lá oregano (kinh giới cay) và tỏi. Lót khay nướng bằng giấy nướng rồi trải rau củ lên trên. Trộn rau với dầu ô liu đã được nêm gia vị. Nướng rau cho đến khi chín mềm, khoảng 15 phút.

Nướng rau củ trên chảo nướng

Nướng vài lát bí ngòi, cà tím và một ít thì là tây thái mỏng. Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, một ít tỏi, muối & tiêu rồi phết lên rau củ nướng. Thật tuyệt vời với một viên mozzarella trâu (trâu nước) hoặc một ít lá xà lách.

Còn món nấm hạt dẻ nướng ướp với dầu ô liu, chanh, tỏi và mùi tây thì sao? Thử nhé! Chúc ngon miệng!

Đây chỉ là một vài gợi ý tuyệt vời về các món nướng ngon bạn có thể làm với rau củ. Bạn sẽ chuẩn bị món nào tối nay?