Nakládané ředkvičky s jablečným octem

Pokud jste si měli vybrat jednu zeleninu k nakládání, zvolte ředkvičky. Tyto růžové chuťové bomby se svěží, ostrou a pepřovou chutí jsou díky nakládání o něco kyselejší, ale i o něco sladší. Ředkvičky, jaké jste ještě nikdy neměli. Zvláště pokud zvolíte jablečný ocet a přidáte – jako v tomto receptu – čerstvý kopr spolu s pikantním novým kořením a hořčicí. Je to opravdový chuťový zážitek! Tyto snadno nakládané ředkvičky se navíc rychle připravují.

Příprava

• 2/3 ředkviček nakrájejte na tenké plátky. Zbytek ředkviček si nechte vcelku. Ředkvičky rozdělte spolu se zrnky nového koření, hořčičnými semínky a čerstvým koprem do zavařovací sklenice.
• Smíchejte jablečný ocet s teplou vodou, solí a cukrem. Než ředkvičky zalijete octovou směsí, ujistěte se, že je cukr rozpuštěný. V případě potřeby dolijte do sklenice vodu, aby byla veškerá zelenina pod hladinou.
• Nechte vychladnout s volně nasazeným víčkem a poté víko pevně uzavřete. Dejte do lednice. Nakládané ředkvičky můžete uchovávat asi týden.

 

Tipy od autora

Pokud byste chtěli vyzkoušet další recepty na fermentování, pak tento recept na nakládanou červenou řepu s malinovým octem rozhodně musíte vyzkoušet!