Ingredience
- 2 lilky nakrájené na centimetrová kolečka
- 4 rajčata nakrájená na centimetrové plátky
- 2 velké mozzarelly z bůvola nakrájené na centimetrové plátky
- Kvalitní pesto (nebo lístky čerstvé bazalky)
- sůl a pepř
Perfektní předkrm pro zvláštní příležitosti nebo zkuste tento salát místo sandwiche k obědu – vynikající!
Příprava
- Lilek osolte a pokapejte olejem, lehce ogrilujte, vysušte kuchyňskými ubrousky.
- Nakrájejte rajčata na asi centimetr vysoké plátky.
- Nakrájejte mozzarellu na silné plátky, také asi 1 cm vysoké.
- Pokládejte na talíř, nejprve rajče, lilek, sýr, dokud není dosažen efekt sandwiche.
Na vrch dejte vaše oblíbené pesto nebo čerstvě natrhané lístky bazalky.
Tipy od autora
Tento recept vystačí na 12 malých sandwichů.
Pěstitelé z Blush, Austrálie, použili na tento recept žíhaný lilek a Blush rajčata na větvičce.
Jejich tipy: Zabalený grilovaný lilek může být uchován v lednici několik dní. Pro tu nejlepší chuť vyndejte rajčata z lednice.
Další saláty
Salát Crispy s jablkem, pekanovými ořechy a kozím sýrem
průměr 3 z 5 hvězdiček
Barevný rajčatový salát s koriandrovou zálivkou
průměr 3 z 5 hvězdiček