Vaření

5 food trendů roku 2017

Co budeme jíst a pít v roce 2017? Představujeme 5 fun food trendů, které možná nastanou v následujícím roce. 

1. Melounová voda 
V letech 2015 a 2016 byla hitem kokosová voda, letos se však připravte na novinku: melounovou vodu. Studená šťáva z vodního melounu s trochou citrónu. Tento trend přichází z New Yorku. Už jste ho viděli nebo melounovou vodu dokonce pili? 

2. Sushi jinak
Sushi se v posledních letech stalo opravdu main streamem. Je tedy dobré sledovat i nové koncepty, které se sushi vznikají. Tím je například poké miska, havajská miska, která obsahuje stejné ingredience jako sushi (syrovou rybu, spoustu zeleniny a rýži), vypadá krásně barevně a chutná dokonale. Další variace sushi se nazývá sushi burrito nebo kimbap a je to korejský pokrm, který je teď hitem v Kalifornii. V podstatě se jedná o velikou sushi rolku plněnou dobrotami, jako jsou losos, tuňák, tofu a zelenina. 

3. Zelenina je pořád v kurzu
Zelenina nepřestává být cool a bude ještě víc než než v roce 2016. Kapustu nahradí nováčci jako květák, růžičková kapusta a fialové odrůdy zeleniny. Květák je opravdu univerzální zeleninou. Co třeba taková květáková pizza? (zdravější než originál), květákový steak nebo kuskus, možnosti jsou opravdu nekonečné. Růžičková kapusta je už nyní trendem v Americe a je stejně univerzální jako květák. Podává se jako chipy, krájená v salátech nebo nakládaná. Fialové odrůdy ovoce a zeleniny jako kedlubna, radicchio, lilek nebo lesní plody nejsou jenom krásnými surovinami na talíři, ale jsou prokázané i jejich pozitivní účinky na zdraví. 

4. Vaflová mánie

Přijdou vám vafle staromódní? TO se tedy mýlíte, stejně jako u sushi se totiž tvoří nové a nové variace. Třeba takové z batát, červené řepy a se salátem na vrchu. Nebo jiné s uzeným lososem. Nekonečné jsou také možnosti dochucení i těsta. 

5. Více street food stánků
POřád vymýšlíme nové formy street food. Nejčastější jsou jídla asijská, jako třeba kimchi, které se skvěle hodí s další oblíbenou korejskou specialitou bibimbap, z Japonska zase polévka miso a nudle ramen či jarní závitky z Vietnamu. Navíc je všechno tak krásně propojené. 

Trendy se rozvíjejí více než kdy dříve, také díky internetu a sociálním sítím. Vyhledávač Google publikoval zajímavý článek o předpovídání food trendů pomocí analýzy vyhledávání. Vypadá to, že zvláště milleniálové hledají nejčastěji informace a inspiraci, jak jíst zdravě.

Přeju Vám krásný a zdravý rok 2017. Které trendy byste letos vyzkoušeli vy?