Ingredience na dresing
- 1/4 hrnku octu z bílého vína
- 2 lžice jemně nasekané šalotky
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1/4 lžičky černého pepře
- 3/4 hrnku olivového oleje
Klasická francouzská zálivka je univerzálním dresingem z olivového oleje, octu a dijonské hořčice. Tajemství perfektní zálivky tkví právě v ingrediencích: kvalitním olivovém oleji, práve dijonské hořčici a jemně nasekané šalotce.
Příprava
Nejprve smíchejte ocet, sůl a nasekanou šalotku. Takto pak nechte šalotku marinovat několik minut.
Poté ji smíchejte s hořčicí a pepřem. Za stálého míchání pomalu přilévejte olivový olej, dokud nevznikne jemná hmota.
Hotovou zálivkou pak můžete pokapat salát, vetšinou těsně před podáváním. Listy nezapomeňte jemně promíchat.
Další saláty
Lyonský salát (se slaninou a vejcem)
průměr 3 z 5 hvězdiček
Malé tarte tatins s čekankou
průměr 3 z 5 hvězdiček