Ingredience
- 250g mandlí (oloupaných)
- 2 lžíce gomasio (japonské sezamové ochucovadlo) nebo parmezánu
- olivový olej extra virgin
- 1 vejce
- 320g brokolice
- 330g krémového sýru
- 1/2 lžičky červené papriky
- 1/2 granátového jablka
- 1 lžička citronové šťávy
- 2 lžíce slunečnicových semínek
- sůl a pepř
Tyto malé zákusky s brokolicí, granátovým jablkem, krémovým sýrem a slunečnicovými semínky se krásně hodí k Vánocům.
Příprava
- Předehřejte si troubu na 170°C.
- Na základ tartaletky potřebujete: mandle, gomasio, 1 lžíci olivového oleje extra virgin a 1 vejce. Mixujte v mixéru asi 3 minuty tak, abyste získali rozdrcenou směs.
- Směs pak rozdělte do malých formiček a nechte odležet v lednici min. 30 minut.
- Základ pak propíchněte vidličkou a pečte v troubě asi 15 minut, dokud nezezlátne.
- Tartaletky pak nechte vychladnout. Mezitím si omyjte brokolici a rozdělte ji na malé růžičky.
- Na malé pánvičce si opražte slunečnicová semínka.
- V další pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje extra virgin, přidejte brokolici, osolte ji a opepřete. Zalijte citronovou šťávou a osmahněte, nechte na pánvi asi 4 minuty.
- Krém: krémový sýr rozetřete na tartaletky, dále pokládejte brokolicovou směs a na závěr semínka granátového jablka.
- Servírujte se slunečnicovými semínky a zakápněte ještě trochou olivového oleje.
Další saláty
Mille-feuille z rajčat s crème Suisse
průměr 3 z 5 hvězdiček
Kapustové wrapy s červenou řepou
průměr 3 z 5 hvězdiček