Kapustové wrapy s červenou řepou

Tyto plněné kapustové listy můžete podávat jako wrap nebo jako šťavnatou přílohu. Protože má kapusta pevné zelené listy, můžete díky jasně červené náplni vytvořit perfektní vánoční pokrm.

 

Příprava

• Listy kapusty omyjte a osušte. Blanšírujte je ve vroucí osolené vodě asi 3–4 minuty, poté je opláchněte v ledové vodě a nechte oschnout.
• Na prkénko si rozložte listy. Tlustší košťály odkrojte, aby byly listy stejně tenké.
• Česnek oloupejte a rozdrťte.
• Cibuli si nakrájejte na malé kostičky.
• Papriky rozpulte, vyjměte z nich semínka, omyjte je a nakrájejte.
• V hrnci si rozpalte olej, osmahněte na něm cibulku a česnek, asi tak 3 minuty. Přidejte papriky a stále míchejte. Dochuťte paprikou a chilli.
• Uvařenou a oloupanou řepu pak nakrájejte na hranolky.
• Přidejte do pánve a nechte je osmahnout za stálého míchání na středním plamínku asi 5 minut. Ochuťte citronovou šťávou, osolte a opepřete.
• Přidejte i tomatovou pastu.
• Sýr feta si nakrájejte na malé kousky.
• Papriku, řepu i sýr rozložte na kapustové listy. Opatrně chyťte protější konce listů a vytvořte závitek. Pokud je to potřeba, uchyťte párátkem.

Tipy od autora

Kapustové wrapy chutnají skvěle i v tomatové omáčce!