Každý měsíc si připomínám, jak jsem rád součástí Love My Salad. Love My Salad jsem objevil před 10 lety a od té doby jsem se díky tomu naučil nahlížet na zeleninu úplně jinak.
Shodou okolností jsem se také přestěhoval na venkov a začal pěstovat svou vlastní zeleninu v zahradě nazvané El Huerto de Tía Lou. Každou sezónu sklízím velké množství stejné zeleniny, a proto musím být hodně nápaditý. Díky Love My Salad je pro každý recept i každá surovina výzvou, ale vše je možné. Proto jsou mi také recepty, které pro tuto platformu připravuji, hodně blízké.
Dnes bych vám chtěl představit tento vynikající pokrm, který doma často připravujeme o svátcích. Jedná se o karamelizovanou pečenou dýni, ochucenou česnekem a tymiánem, servírovanou se sýrem feta a granátovým jablkem. Úplná exploze chutí, které se kupodivu skvěle doplňují. Proto si myslím, že je recept výborný na Vánoce. Je hezký, barevný a výživný. Tyto Vánoce jsou jiné než obvykle. Stále nevíme, kde budeme a zda budeme moci slavit s celou rodinou. Proto bychom se alespoň měli snažit udělat vše zajímavé a speciální. I proto doporučuji vyzkoušet mou Vánoční karamelizovanou dýni. Něco jednoduchého a výtečného, s láskou připraveno ke sváteční večeři.
Přeji všem vše nejlepší a do roku 2021 dobrou úrodu, čerstvý vzduch, světlo a barvy. Děkuji za to, že jste mě přiměli jíst zdravé a chutné jídlo.
Srdečně,
Tia Lou
Příprava
- Předehřejte troubu na 200°C.
- Česnek rozdrťte i se slupkou. Ponořte ho do aromatického nálevu s pár snítkami čerstvého tymiánu, čerstvě namletým černým pepřem a kvalitním olivovým olejem extra virgin. Nechte odležet, aby se chutě propojily.
- Neoloupanou dýni nakrájejte na velké kousky (asi 3cm). Ty pak dejte na alobal, potřete je olejem, osolte, opepřete a zabalte do fólie.
- Dýni takto dejte do trouby a pečte, dokud nezkaramelizuje.
- Pak ji z trouby vyjměte. Opatrně ji vyndejte z aluminiové fólie. Šťávu nechte na zálivku.
- Na tu budete dále potřebovat ještě olivový olej a hrst semínek granátového jablka.
- Servírujte se sýrem feta, další hrstí granátových semínek, a pár lžicemi zálivky. Výborně chutná i s trochou rukoly.
Vidíte, jak je to jednoduché? To si zamilujete!
Další saláty
Vrstvený salát s červenou řepou a granátovým jablkem
průměr 3 z 5 hvězdiček
Brokolicová tartaletka s granátovým jablkem
průměr 3 z 5 hvězdiček