Ingredience
Už znáte Salatrio? Je to jedna hlávka salátu složená ze 3 lahodných druhů salátu, takže je to hotový míchaný salát – vše, co musíte udělat, je odstranit listy.
Tento salát obsahuje úžasnou kombinaci ingrediencí, které po smíchání vytvoří zdravé a chutné jídlo plné vitamínů a minerálů. Co takhle křupavá pečená cizrna, brokolice a dresink na bázi avokáda a čerstvé máty? A hvězdou receptu je kuře marinované v jogurtu. Je to rozhodně případ vynaložení malého úsilí a získání velké odměny. Kyselost jogurtu pomáhá rozkládat bílkoviny v kuřeti, takže je lahodně jemné. Pokud dáváte přednost vegetariánskému salátu, můžete kuřecí maso jednoduše vynechat. Cizrna je sama o sobě vynikajícím zdrojem bílkovin!
Příprava
- Kuře nakrájejte na nudličky. Ty pak dejte do mísy a smíchejte je s jogurtem, skořicí, ½ lžičky mleté papriky, chilli, solí a pepřem. Vložte do lednice a nechte alespoň 30 minut marinovat.
- Červenou cibuli nakrájejte na čtvrtky a poté najemno. Cibuli dejte do samostatné mísy a smíchejte ji s bílým vinným octem, cukrem a špetkou soli. Dobře promíchejte a poté nechte odležet do momentu podávání.
- Předehřejte troubu na 210°C a vyložte plech pečicím papírem. Cizrnu sceďte. Poté ji rozložte na pekáč a pokapejte olivovým olejem, cibulovým práškem a 1 lžičkou mleté papriky, vše dobře promíchejte. Opékejte 10-15 minut do zlatohnědé a do křupava.
- Na grilovací pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na středně vysokou teplotu. Kuře takto grilujte z obou stran, dokud nezhnědne a zcela se nepropeče.
- Brokolici nakrájejte na růžičky a vařte na pánvi s malým množstvím vody, aby byla al dente. Následně ji opláchněte studenou vodou.
- Nakonec si připravte dresink. Dužinu avokáda si dejte do džbánku spolu s jogurtem, majonézou, česnekem a 2 lžicemi olivového oleje extra virgin a tyčovým mixérem vše důkladně rozmixujte. Pokud je dresink příliš hustý, přidejte další lžíci olivového oleje. Dochuťte solí a pepřem.
- Salát podávejte ve 4 samostatných miskách nebo na talířích, navrch naaranžujte brokolici, kuřecí maso, cizrnu a sladkokyselou cibulku. Na závěr zakápněte dresinkem.