Ein Familienbetrieb mit Begeisterung für den ökologischen Landbau

Der Biohof Engelhardt liegt in der malerischen Region Schwäbisch Hall und wird von Vater Hartmut Engelhardt gemeinsam mit seinen beiden Söhnen geführt. Schon die Anfahrt zum Betrieb ist landschaftlich wunderschön. Bei unserer Ankunft empfängt uns Hannes, der jüngste Sohn, herzlich. Auf den ersten Blick herrscht auf dem Hof eine entspannte Atmosphäre, doch der Schein trügt, denn hier wird hart gearbeitet. Jede Woche werden zahlreiche frische Gemüsekisten gepackt, die in 33 Touren ausgeliefert werden. Wir fühlen uns geehrt, dass wir eine ausführliche Führung bekommen.

Klare Aufgabenteilung

Die Rollenverteilung im Betrieb ist klar geregelt. Der Vater ist für die Vermarktung verantwortlich, während Sohn Hannes sich um das Gewächshaus und sein Bruder Jonas um die Freilandkulturen kümmern. Zudem wird ein Bio-Webshop betrieben, in dem sie Produkte vom eigenen Hof und von nahe gelegenen Biobetrieben verkaufen. Dieser Webshop bietet mittlerweile bis zu 2.000 Produkte zum Verkauf an. Darüber hinaus ist der Hof Engelhardt jeden Mittwoch und Samstag mit köstlichen, frischen Bioprodukten auf dem Wochenmarkt in Schwäbisch Hall vertreten.

Nachhaltigkeit

Unser Rundgang beginnt im Lager, aber wir merken schnell, dass wir nicht allzu lange bleiben können, da die Gemüsekisten gefüllt werden müssen und wir die Mitarbeiter nicht bei der sorgfältigen Auswahl der Produkte stören möchten. Anschließend werfen wir einen Blick in das hochmoderne Gewächshaus. Hannes führt uns stolz zwischen den üppigen Tomaten- und Gurkenpflanzen hindurch. Er berichtet begeistert von den fortwährenden Bemühungen, den Betrieb immer nachhaltiger zu gestalten. So wird zum Beispiel geschreddertes Holz aus der Region als Brennstoff zum Heizen verwendet. Und jegliche "Abfälle" werden, soweit möglich, weiterverarbeitet.

Breite Gemüsepalette

Während die Gurkenkultur sich langsam dem Ende entgegenneigt, stehen die Tomaten gerade in voller Blüte und die Früchte leuchten verführerisch, fast erntereif. Auf dem Biohof Engelhardt wird nicht nur höchste Qualität angestrebt, auch Nachhaltigkeit und Innovation spielen im Anbau eine herausragende Rolle.

Am nächsten Tag stehen wir in aller Frühe auf, um bei der Ernte von Freilandkulturen, wie Mangold, Zucchini und Salat dabei zu sein. Die verschiedenen Produkte werden mit Sorgfalt geerntet und in Kisten zum Hof gebracht, wo sie individuell für die Kunden zusammengesellt werden.

Mangold - ein typisches Bioprodukt

Kennen Sie Mangold? Mit seinen großen Blättern und auffälligen Farben, von leuchtendem Gelb bis hin zu Fuchsien-rosa, ist er ein im ökologischen Landbau weit verbreitetes Produkt. Mangold ist einfach in der Kulturführung und wenig anfällig für Krankheiten oder Schädlinge. Darüber hinaus ist er aufgrund seiner robusten Blätter gut haltbar und somit eine nachhaltige Wahl.