Zutaten

350 g Hähnchenfilet
1 EL Sonnenblumenöl
½ EL Curry
1 EL Chilisoße
2 Frühlingszwiebeln
1 Mango
1 Mini-Salat-Kohl / Cabbisi
2 EL gesalzene Erdnüsse
Srirachasoße / Chilisoße (optional)

Ein Spitzkohlblatt als Servierschälchen sieht nicht nur hübsch aus, es ist auch äußerst praktisch. Dazu passt die pikante Füllung aus Hähnchenfilet und Mango, verfeinert mit einer Curry-Chili-Soße, perfekt. Hast du schon mal den Mini-Salat-Kohl Cabbisi^TM probiert?

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Zubereitung

Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen, Curry und Chilisoße dazugeben und 5 Minuten braten. Mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in dünne Diagonalringe schneiden.
Mango schälen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.
Etwa 12 Blätter vom Spitzkohl abschneiden, waschen und trocknen; dann die Hähnchen-/ Mangomischung hineinfüllen.
Die Erdnüsse grob hacken und die Schälchen damit garnieren.
Zum Schluss mit etwas Sriracha-Soße dekorieren.