Großmutters Sahne-Dressing für Blattsalate

Entscheidend für einen guten Salat ist ein leckeres Dressing. Dieses Sahne-Dressing stammt von meiner Großmutter. Kleine und große Salatliebhaber mögen es gerne. Ein grüner Salat mit Großmutters Sahne-Dressing schmeckt besonders gut zu Frikadellen oder Hähnchen.

Zubereitung

Schalotte vorbereiten:
Die Schalotte fein hacken und beiseitestellen.
Zitronensaft und Zucker mischen:
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft und den Zucker vermengen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schalotte hinzufügen:
Die fein gehackte Schalotte zum Zitronensaft-Zucker-Gemisch geben. Etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit die Schärfe der Schalotte etwas milder wird.
Sahne hinzufügen:
Die Schlagsahne langsam unterrühren, bis das Dressing glatt und cremig ist.
Würzen:
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Alles gut verrühren.
Abschmecken und anpassen:
Das Dressing probieren und bei Bedarf die Säure oder Süße anpassen, indem man etwas mehr Zitronensaft oder Zucker hinzufügt. Auch Salz und Pfeffer können nach Belieben angepasst werden.
Servieren:
Dieses Dressing passt wunderbar zu Salaten, geröstetem Gemüse oder als Dip. Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren gut schütteln oder umrühren.

Tipps des Autors

Guten Appetit! Dieses cremige Großmutters Sahne-Dressing ist frisch und ausgewogen, mit einer schönen Kombination aus süß, sauer und cremig.