Cooking

Amorphophallus Konnyaku - "Nature's Skinny Sponge"

Amorphophallus:

Konnyaku Konnyaku oder Konjac Wurzel stammt aus der Familie der Süsskartoffeln aus asiatischen Ländern wie Japan und China. Glucomannan, das Mehl dieser Wurzeln ist glutenfrei und reich an Ballaststoffen. Es ist die Hauptzutat von Shirataki Nudeln, die kalorien- und fettfreien, kohlenhydratarmen Nudeln, die in vielen asiatischen Rezepten genutzt werden, wie zum Beispiel Salaten und Suppen.

Gesundheitsvorteile der Shirataki Nudeln sind Gewichtsverlust, ein geringerer Cholesterinspiegel, die Normalisierung von Blutzucker bei Diabetikern und Regulierung der Verdauung.

Mehmet Oz, M.D. of Dr. Oz und The Oprah Winfrey Show, haben Glucomannan und Shirataki Nudeln als eines der besten Appetitunterdrücker und Hilfsmittel für das Abnehmen empfohlen. Dr. Oz nannte Konnyaku den Schwamm der Natur, weil die Wurzel reich an Ballaststoffen ist, die den Hunger nehmen. Laut Dr. Oz ist der Konsum von Glocomannan hilfreich bei Verstopfungen und Diabetis, aber ohne sich aufgeblasen oder geschwollen zu fühlen.

Shirataki Nudeln gibt es in vielen verschiedenen Formen, unter anderem als Spaghetti und Fettucine. Vor kurzem wurde Shirataki Reis unter dem Namen Skinny Shirataki Reis auf den Markt gebracht. The eher fade schmeckenden Nudeln nehmen den Geschmack von Gewürzen auf und bringen Ballaststoffe und Sättigung bei vielen Salatrezepten. Siehe auch: (See Shirataki Summer Salad, Asian Infused Noodle Salad).

Information von Genki USA, Inc. Hersteller von Skinny Shirtaki Nudeln, www.GetSkinnyNoodles.com