Die Mango stammt ursprünglich aus Indien und ist eine der ältesten bekannten Früchte. Noch immer ist Indien das Land, in dem die meisten Mangos angebaut werden, aber fast die gesamte Ernte wird auch im eigenen Land konsumiert. Zum Glück werden Mangos in fast allen (sub-) tropischen Ländern angebaut, so dass auch für uns noch etwas von diesen wunderbaren Früchten übrig bleibt.
Es gibt mehr als tausend Mangosorten, die sich in Geschmack und Größe unterscheiden. Es gibt grüne, gelbe, orangefarbene, rote und sogar bunte Mangos. Das reife Fruchtfleisch ist weich und saftig, hat eine hellorange Farbe und ist zart bis faserig. Die Frucht schmeckt frisch und süß und verbreitet einen wunderbar süßen Duft. Der Stein ist holzig und abgeflacht und ist fest mit dem Fruchtfleisch verbunden.
Zubereitung
Schälen Sie die Mango vor der Verwendung und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer vom großen Kern.
Kauf und Lagerung
Einkaufstipps Mangos:
Eine reife Mango riecht gut und gibt bei leichtem Druck nach. Die Farbe der Schale sagt nichts über ihren Reifegrad aus. Achten Sie darauf, dass die Schale keine schwarzen Flecken hat.
Lagerung von Mangos:
Bei Zimmertemperatur können Mangos gut nachreifen. Bewahren Sie Mangos also lieber nicht im Kühlschrank auf. Eine reife Mango können Sie einige Tage kühl bei etwa 8 bis 10 °C lagern. Legen Sie Mangos nicht neben geruchsintensive Produkte, da die Frucht schnell andere Gerüche annimmt.
Serviertipps
- Auf einer Scheibe Brot mit Hühnchenfilet
- In einem Obstsalat mit Ananas, Orangen, Bananen und geraspeltem Kokos
- Als Vorspeise mit rohem Schinken
- In einem Salat mit Eisbergsalat und Garnelen
- In tropischen Reisgerichten
- In Milchshakes, Smoothies und Longdrinks
- Verarbeitet zu Mangochutney
