Zutaten
- 4 gelbe Sweet Palermo® (Spitzpaprika)
- 20 geschälte Riesengarnelen
- 4 Stangen Sellerie
- 1 Romanasalat
- 1 Schalotte
- 1/2 Zweig glatte Petersilie
- 8 TL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1/2 rote Peperoni
- Olivenöl
Dressingzutaten
- 4 TL Mayonnaise
- 1 TL grober Senf
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Paprikapulver
Autor dieses Rezepts
Diese Garnelensalat mit gebratener Spitzpaprika und Sellerie ist eine tolle Vorspeise!
Zubereitung
- Die Paprika in große Stücke schneiden und bei hoher Temperatur braten, bis die Haut anfängt schwarz zu werden. Dann die Garnelen dazugeben und braten bis sie rosa sind. Abkühlen lassen.
- Den Romanasalat auf vier Tellern anrichten, dabei die schmackhaften Innenblätter verwenden.
- Die Garnelen und den Paprika mit Sellerie, Petersilie, Peperoni und Schalotten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Romanablättern verteilen und mit ein wenig Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
- Für das Paprika-Aioli sämtliche Zutaten gut vermsichen.
- Ihr Garnelensalat mit Spitzpaprika ist fertig!
Tipps des Autors
Du kannst dazu auch noch Tomaten-Bruschetta reichen. Dazu 4 Scheiben grobes Brot mit der Mischung aus einer gewürfelten Tomate (ohne Saft und Samen), einer gehackten Knoblauchzehe, 4 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen und im Ofen goldbraun backen.
Sweet Palermo® bekommst du bei REWE.
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