Zutaten
- 1 rote + 1 gelbe Sweet Palermo
- 1-2 Köpfe Crunchy Lettuce (alt. Romanasalat)
- 200 g geräucherter Tofu
- 1 Grapefruit
- Sesamsamen
Dressingzutaten
- 3 Schalotten
- ca. 2,5 cm Ingwerwurzel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Olivenöl
- 30 ml Zitronensaft
- 150 ml Sojasauce
Autor dieses Rezepts
Das ist der Renner für die Gartenparty oder das kalte Büfett – Salatschiffchen. Da kann man die Verpackung gleich mitessen. Gefüllt sind die knackigen Salatblätter mit einer herrlich fruchtig, frischen Sweet Palermo-Tofu-Grapefruit-Mischung.
Zubereitung
- Würfeln Sie die Sweet Palermo.
- Den Salatstrunk abschneiden und die Blätter einzeln waschen und trocknen lassen.
- Tofu in 5 cm große Würfel schneiden.
- Für das Dressing Schalotten, Ingwer und Knoblauch zerkleinern. Mit Öl, Zitronensaft und Sojasauce gut mischen. (Wenn möglich, das Dressing 1-2 Tage vorher zubereiten).
- Grapefruit schälen und filetieren. Mit Paprika und Tofu mischen.
- Dressing darüber geben.
- Zum Servieren Salatblätter wie Schüsselchen auf einem Tablett anrichten und mit der Salatmischung füllen. Anschließend mit Sesamsamen bestreuen.
Tipps des Autors
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