Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 Schalotte
- 20 g glatte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL getrockneter Oregano
- 4 EL Rotweinessig
- Salz und Pfeffer
- 1 Knollensellerie
Wer gerne vegetarisch isst, kann statt Fleisch auch mal ein Sellerie-Steak grillen. Dazu passt Chimichurri, eine würzige argentinische Soße aus fein gehacktem Gemüse und Gewürzen, sehr gut.
Zubereitung
- Für die Chimichurri den Deckel und die Samen der Paprika entfernen und das Fruchtfleisch fein schneiden.
- Die Schalotte, die Petersilienblätter und den Knoblauch fein hacken. Mit kaltgepresstem Olivenöl, Oregano und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In der Zwischenzeit einen Topf Wasser zum Kochen bringen.
- Knollensellerie schälen und in etwa 1,5 cm dicke Steaks schneiden.
- Die Sellerie-Steaks ungefähr 5 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Dann in eine Grillpfanne geben.
- Die Steaks dünn mit der Chimichurri bestreichen und ca. 4 min grillen.
- Das Steak mit der restlichen Soße servieren.
Tipps des Autors
Mit frischem Rucola und gebackenen Kartoffeln servieren.