Zutaten
- 250 g kleine Kartoffeln
- 1 Porree
- Olivenöl
- 100 g geräucherter Lachs
- 30 g Kapern
- 30 g frischer Dill
Dressingzutaten
- 1 EL Crème fraiche
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Meerrettich
- Salz und Pfeffer
Dieser Kartoffelsalat ist perfekt, wenn Besuch kommt oder auch für ein Picknick! Durch die Kombination mit Porree und Lachs hebt er sich von den Standardsalaten ab.
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einem großen Topf ca. 20 min kochen. Die abgekühlten Kartoffeln in Hälften schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den Porree in Scheiben schneiden und ca. 1 min blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und zu den Kartoffeln geben.
- In einer Schüssel Crème fraiche, Mayonnaise, Meerrettich, Salz und Pfeffer vermischen. Über das Gemüse geben und gut verrühren.
- Dill und Kapern drüberstreuen.
- Den Lachs in Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.
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