Zutaten
- 2 Rindersteaks
- Meersalz und grober Pfeffer
- 8 EL Sonnenblumenöl
- ½ Kopf grüner Salanova® Crispy
- ½ Kopf roter Salanova® Crispy
- 1 rote Zwiebel
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 frische rote Chilischote
- 1 Bund frischer Koriander (30 g)
- 75 g ungesalzene Erdnüsse
Dressingzutaten
- 1 Limone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL (thailändische) Fischsoße
- 1 TL brauner Zucker
Ein reichhaltiger Thailändischer Rindfleischsalat mit einem würzigen Dressing. Kann hervorragend als Mittagessen serviert werden!
Zubereitung
- Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks für 6 Minuten braten, dabei nach 3 Minuten wenden. Die fertigen Steaks auf ein Schneidebrett legen, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
- Für das Dressing die Limette auspressen. Den Saft mit dem restlichen Öl, fein gehacktem Knoblauch, Fischsoße und Zucker mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Strunk des Salatkopfes mit einem Schnitt entfernen. Die Blätter waschen und trocknen und falls gewünscht in kleinere Stücke schneiden.
- Salat mit der in dünne Ringe geschnittenen Zwiebel, den grob geschnittenen Frühlingszwieblen und der fein geschnittenen Chilischote mischen.
- Den Thailändischer Rindfleischsalat mit dem Dressing mischen. Die Steaks in Streifen schneiden und auf den Salat geben. Mit gehacktem Koriander und grob gehackten Erdnüssen garnieren.
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