Ingrédients
- 2 tomates en grappes
- 1 Tasse et demi de céréales précuites (ex: quinoa, riz complet)
- 200g de lentilles cuites et égouttées
- 1/2 oignon rouge finement haché
- 75g de pistaches moulues
- 1/2 piment doux rouge, sans graine et tranché
- 2 radis coupés en rondelles
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Jus d'un citron
- Graines d'une grenade
- Sel et poivre
- 2 feuilles de persil finement haché
Cette salade est géniale pour tous types d'occasions. Une combinaison de saveurs du Moyen-Orient et des îles Grecques. Alors régalez-vous!
Préparation
- Coupez les tomates en grappes.
- Dans un saladier, disposez les tomates, les céréales, les lentilles, l'oignon, le persil, les pistaches, le piment et le radis. Mélangez ensuite le tout.
- Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre selon vos goûts.
- Dressez vos assiettes en ajoutant vos graines de grenade.
- C'est prêt !
Conseils
Vous pouvez également mélanger un yaourt Grec, du miel et du cumin afin de composer un accompagnement.
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