Ingrédients
- 1 botte de radis
- 1 càc d'ail en poudre
- 1 càc d'oignon en poudre
- 2 càc d'herbes italiennes
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 avocat
- 75 g de mélange de mâche
- Graines de sésame noir
- Sel et poivre
Ingrédients pour la vinaigrette
- 1 càs de pesto
- 1 càs de sour cream
- 1 càs de jus de citron
- 1 càs d'huile d'olive
Saviez-vous que vous pouvez rôtir des radis au four ? Et qu'ils perdent ensuite leur goût amer caractéristique ? Idéal si vous n'êtes pas fan de l'amertume. Mais même si vous pouvez apprécier cette légère amertume, cette méthode est à essayer. En fait, les radis rôtis ont le goût d'une pomme de terre très légère, ce qui n'est pas surprenant puisque les radis sont des tubercules, tout comme les pommes de terre. Rôtissez-les en remplacement des pommes de terre ou préparez une salade comme celle-ci. Associez les radis rôtis avec de l'avocat, de la mâche et une vinaigrette au pesto, et vous obtenez une salade délicieusement différente en un rien de temps !
Préparation
- Préchauffez le four à 200 degrés et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Retirez les feuilles et les extrémités des radis, puis coupez-les en deux.
- Dans un bol, mélangez-les avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, des herbes italiennes, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Étalez ensuite les radis sur la plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients.
- Coupez l'avocat en tranches.
- Mélangez la moitié de la vinaigrette au pesto avec la salade et répartissez-la sur 2 assiettes.
- Ajoutez les tranches d'avocat et les radis rôtis.
- Garnissez de graines de sésame noir et servez le reste de la vinaigrette à côté.
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