Salade méditerranéenne aux crevettes, croûtons et tomates rôties

Retrouvez toutes les saveurs de la cuisine italienne réunies dans cette salade authentique. 

Préparation

1 Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante. Tranchez le pain disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 minutes. Au bout de 5 minutes, placez les tomates cerises sur le reste de la plaque de cuisson disponible. Une fois que le pain est doré et les tomates cerises bien rôties, sortez du four. 

2 Décortiquez les crevettes et retirez les viscères. Mélangez l'ail écrasé avec l'huile d'olive et le romarin. Assaisonnez. Ajoutez ensuite les crevettes. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites revenir les crevettes recouvertes de cette marinade 4 minutes à la poêle. 

3 Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre. Salez et poivrez à votre convenance. 

4 Retirez le coeur de la laitue Salanova®, effeuillez, rincez puis essorez la salade. Placez les feuilles de salade dans un grand saladier. Nappez de sauce vinaigrette, mélangez puis ajoutez les olives, la mozzarella, les croutons de ciabatta, les tomates rôties et les crevettes.

Conseils

Vous pouvez remplacer le romarin par du curry pour apporter une touche exotique.