Ingrediënten
Dressing ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 1 el vissaus
- 2 el sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 2 el bruine suiker
Een saladerecept van
Deze wraps van sla zitten boordevol groenten en zijn erg leuk om te maken. Het zachte blad van botersla (kropsla) vormt de perfecte basis voor een wrap: licht knapperig, maar nog steeds makkelijk om op te rollen. De mix van kool, wortel, komkommer en tofu maakt een super lekkere en knapperige vulling. Dip de wraps in het verslavend lekkere zoetpittige dipsausje van sojasaus, suiker, knoflook en rode peper en je wilt niet meer anders! Tip: als je het vegan/vegetarisch wilt maken, laat de vissaus weg in de dip.
Salade bereiding
- Leg een aantal velletjes keukenpapier op een snijplank en leg hier het tofublok op. Leg hier weer een aantal keukenpapiervelletjes bovenop en leg er een tweede snijplank bovenop. Zet iets zwaars, zoals een gietijzeren pan, bovenop de bovenste snijplank. Laat de tofu zo minimaal een uur staan. De tofu wordt zo compacter, verliest wat vocht en kun je straks daardoor krokanter bakken.
- Snijd de rodekool in dunne reepjes. Doe hetzelfde met de komkommer en winterwortel.
- Snijd of pers de teentjes knoflook en snijd ook de rode peper fijn. Meng de knoflook, rode peper, vissaus, sojasaus, rijstazijn en suiker in een kommetje tot een sausje.
- Snijd de tofu na (meer dan) een uur in plakken en snijd die plakken weer in vieren. Meng de tofureepjes in een kom met peper, zout en de maizena. Zorg dat alle reepjes bedekt zijn met maizena.
- Verwarm olie in een koekenpan en bak hierin de tofureepjes krokant en bruin.
- Meng de helft van het sausje met de groentereepjes in een kom.
- Leg steeds 2 slabladeren op elkaar, verdeel hierover een schep groenten en een aantal tofureepjes. Vouw de bladeren om de vulling heen en gebruik eventueel wat kooktouw om de blaadjes bij elkaar te houden. Serveer de rest van de dipsaus erbij. Serveer meteen.
Ook lekker in deze salade categorie
Sushisandwich met misomayonaise (onigirazu)
Average 3 of 5 stars
Omeletrolletjes met spinazie en zalm
Average 3 of 5 stars