Ingrediënten
- 10 snack komkommertjes of 3 gewone komkommers
- 3 uien
- 1 rode paprika
- 2 rode pepertjes
- 50 gr zout
- 300 gr suiker
- 300 ml appelazijn
- 1 el sesamzaadjes
- 1 el mosterdzaadjes
Een saladerecept van
Hoe maak je zelf zoetzure komkommers oftewel ingemaakte komkommers? Allereerst, super makkelijk! Met dit eenvoudige recept heb je straks heerlijk fris zoete komkommertjes op voorraad om je eigen streetfood mee te garneren. Want, lekker op een hamburger, hotdog of banh mi. Of op een sandwich of als topping op een salade. Leuk om te maken, handig om in huis te hebben, lekker en het komt dus altijd wel op! Met snack komkommers maak je dit recept snel klaar, want je hoeft minder te snijden en je krijgt mooie kleine schijfjes.
Salade bereiding
- Snijd de komkommers in plakjes en de uien, paprika en pepertjes in ringen. Doe in een grote kom en bestrooi met zout. Bedek de groenten met koud water en laat 2 uur staan.
- Spoel de groenten na 2 uur af en laat goed uitlekken.
- Doe de suiker, appelazijn, mosterd- en sesamzaadjes in een pan en breng aan de kook. Voeg vervolgens de groenten toe. Laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
- Doe dit mengsel direct uit de pan, nog warm dus, in schone weckpotten of andere potjes die je luchtdicht af kunt sluiten. Sluit ze ook direct nu alles nog warm is.
- Laat de potjes ongeveer 3 dagen staan voor gebruik zodat de smaken lekker in kunnen trekken.
Bewaar dit recept op Pinterest
Bewaar deze foto één van je Pinterest borden om het recept van zoetzure komkommer makkelijk terug te vinden.
Extra tips van de chef
Op zoek naar nog meer lekkere toppings voor op je salade? Deze gemarineerde radijs is ook een aanrader!
Ook lekker in deze salade categorie
Veggie pitabroodjes
Average 3 of 5 stars
Groentefriet met Griekse topping
Average 3 of 5 stars