Ingrediënten

3 wortels (evt. diverse kleuren), schoon geschrapt
1/2 bosje radijsjes
30 gram koriander

Dressing ingrediënten

4 eetlepels olijfolie
Sap van een halve limoen
1 teen knoflook, geperst
1 flinke theelepel honing
1/2 theelepel komijn (poeder)
1/2 theelepel kaneel

Een kruidige Indiase wortelsalade met radijs en koriander. Je kunt deze salade als bijgerecht serveren.

Rating

Salade bereiding

Maak eerst de dressing klaar door het limoensap te mengen met de knoflook, honing, komijn en kaneel, breng evt. op smaak met peper en zout.
Snijd de wortel en radijs in hele fijne schijfjes, je kunt hiervoor het beste een keukenmachine of mandoline gebruiken.
Snijd de koriander fijn. Doe de wortel, radijs in een grote kom en meng de dressing er doorheen. EIndig met de gesneden koriander over de salade.
Eet smakelijk!

Extra tips van de chef

Lekker gecombineerd met warm naanbrood. Deze vind je in de supermarkt bij de afbakbroodjes. Probeer ook een keer een Marokkaanse wortelsalade, met koriander, munt, pistachenootjes en olijven!