Ingrediënten
- 2 witlof
- 2 peren, geschild en in de lengte gesneden
- 100g blauwe kaas, verkruimeld
- 60g walnoten, verkruimeld
Dressing ingrediënten
- 1 etl witte wijnazijn
- 3 etl walnotenolie of gewone olijfolie
- 1 tlp honing
Een saladerecept van
Deze salade is een klassieker. De smaakcombinatie van witlof, blauwe kaas en peer is er eentje om te proberen, met een bittertje en een zoetje. En, het ziet er ook nog eens heel feestelijk uit als je de salade in de witlofschuitjes serveert.
Salade bereiding
Haal de schuitjes van de witlof en leg deze op een schaal of groot plat bord.
Leg de plakjes peer op de schuitjes.
Verkruimel de blauwe kaas boven de salade.
Klop een dressing van de azijn, olie en honing en druppel deze gelijkmatig over de salade.
Sluit af met de walnoten.
Extra tips van de chef
Je kunt de walnoten vooraf ook even karameliseren, door wat honing of suiker te smelten in een pannetje en de noten er kort in de bakken. Let op dat de suiker niet verbrand, dan wordt het geheel bitter.
Toffe peer
Peren zijn zoet en sappig en passen in tal van salades. Wist je dat er in de schil van de peer meer voedingsvezels zitten dan in het vruchtvlees. Vezels heb je nodig voor een goede darmwerking en dragen bij aan een verzadigd gevoel. Zonde dus, om ze te schillen!
Ook lekker in deze salade categorie
Witlof met Hummus van rode linzen en zachte geitenkaas
Average 3 of 5 stars
Witlof met Spaanse blauwe kaas, hazelnoten en granaatappelpitjes
Average 3 of 5 stars