Lilek je sám o sobě chutná zelenina, ale bohužel spousta lidí neví, co si s ním počít. Proto to cheme změnit a sdílíme různé recepty s touto fialovou kráskou. Za prvé je to opravdu comfort food. Každá plněná zelenina je přímo symfonií chutí, ale tyto lilky plněné mletým masem jsou trochu jiné. Tím, že mícháme mleté maso s masem lilku, vznikne navíc dobrý základ pro omáčku. Tento plněný lilek je dochucen plátkem výtečné mozzarelly a parmezánem. Možná to není úplně recept na hubnutí, který byste na této stránce předpokládali, ale je nejlepší!
Příprava
Lilek:
- Předehřejte si troubu na 180°C. Lilek si rozpulte.
- Pomocí malého kuchyňského nože z lilku vykrojte maso. Po krajích si nechte asi 1 cm od slupky.
- Lžičkou pak maso vyjměte. Dejte si pozor, abyste slupku neporušili. Takto jste si vytvořili lilkové lodičky.
- Ty pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Půlky lilku si rozložte na plech slupkou dolů a pečte je 25-30 minut, dokud nezezlátnou. Potom je z trouby vyndejte.
Náplň:
- Zatímco se lilky pečou, připravte si náplň. Maso si nakrájejte na centimetrové kousky. Z párku ostraňte slupku.
- Na pánvi si rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli a smažte ji asi 3-5 minut, aby zesklovatěla. Přidejte česnek a nechte ho osmahnout ještě minutu.
- Maso si rozmělněnte a přidejte ho na pánev. Vařte takto asi 3-4 minuty.
- Nasekané maso z lilku spolu se solí a pepřem přidejte na pánev a vařte zhruba 7 minut.
- Dále přidejte asi 1/3 rajčatového protlaku a trochu bazalky. Všechno nechte hezky prohřát. Pokud je to nutné, tak směs ještě okořeňte.
- Pánev si dejte pryč ze sporáku a do směsi přidejte mozzarellu a parmezán.
- Lilek vyjměte z trouby, ale troubu nevypínejte.
- Směs z trouby zalijte zbytkem passaty. Naplňte lilky a na vrch dejte navíc mozzarellu, parmezán a panko strouhanku.
- Pekáč dejte ještě zpět do trouby na 12-15 minut. Podávejte ozdobené lístky bazalky.
Další saláty
Marinovaná sicilská caponata
průměr 3 z 5 hvězdiček
Veganské curry
průměr 3 z 5 hvězdiček