Ingrédients

300 g de riz
600 g de pilons de poulet
4 poivrons en différentes couleurs
3 oignons nouveaux
1 petite boite de purée de tomates
1 boîte d'ananas en morceaux
5 càs de jus d'ananas (de la conserve)
3 càs de sauce chili

Cette recette aigre-douce peut être préparée très rapidement et est extrêmement économique. L'association de la tomate et de l'ananas lui confère une délicieuse saveur aigre-douce. Ajoutez un pilon frit croustillant et du riz et en un rien de temps vous avez un plat que tous les membres de la famille apprécieront.

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Préparation

Préparez le riz selon les instructions sur le paquet.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les pilons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Épépinez les poivrons et coupez la chair en fines lanières. Coupez le blanc des oignons nouveaux en fines rondelles et hachez finement le vert. Mettez de côté.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok. Faire revenir le blanc des oignons nouveaux pendant 1-2 minutes à feu vif. Ajoutez les lanières de poivron et faire sauter pendant 2-3 minutes. Ajoutez la purée de tomates et faire revenir 1 minute. Ajoutez ensuite le jus d'ananas, la sauce chili douce et les morceaux d'ananas et faites sauter.
Servez le riz avec les pilons frits et les poivrons aigre-doux. Mettez le reste de la sauce sur les pilons et le riz. Garnir avec de la ciboulette.