Omelettes (canapés) avec houmous, tomates cerises et sésame

Préparation

• Battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez le fromage, la ciboulette et mélangez. Tapissez un moule de papier parchemin et versez le mélange d'œufs.
• Cuisez au four à 180 °C pendant 13/14 minutes. Retirez du four et laissez refroidir. À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des disques d'omelette et réservez.
• Versez les pois chiches dans un mixeur avec la sauce tahini, le jus de citron, du sel, du poivre, 50 ml d'huile d'olive extra vierge et 30 ml d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
• Lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers. Étalez le houmous sur les canapés à l'omelette, ajoutez les tomates cerises, le basilic, la ciboulette, les graines de sésame, et si nécessaire, ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge.