Ingrediënten

2 blikken kikkererwten à 400 g, uitgelekt
sap van 1 citroen
2 etl tahin
10 etl olijfolie
2 teentjes knoflook
2 tlp komijn
2 rode paprika's
2 tlp paprikapoeder
2 witlofstronkjes, radijs en andere snackgroentes
1 halve granaatappel

Hummus snack met witlof en granaatappelpitjes. Hoe feestelijk staat dit gerecht op tafel? En het is nog gezond ook, het bittere van de witlofbootjes matcht lekker bij de romige hummus en de granaatappelpitjes geven een extra zoetje aan het geheel.

Rating

Salade bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden en rooster de paprika's in 15-20 minuten gaar.
Laat afkoelen, ontvel de paprika's, haal de zaadjes eruit en snijd in grove stukken.
Doe de kikkererwten, olijfolie, het citroensap, de knoflook, komijn, paprika en paprikapoeder in een keukenmachine en mix alles tot een gladde massa.
Serveer met de groentes ernaast en de granaatappelpitjes als borrelhapje of lekker gezond tussendoortje in de middag.

hummus