Auberginenrezepte

Auberginen überzeugen mit ihrer glänzenden, farbintensiven Schale. Sie sind überraschend vielseitig in der Zubereitung. Auberginen schmecken gegrillt, gebraten, geschmort, im Ofen gebacken, gefüllt oder auch püriert. Auberginen sind in der mediterranen und in der asiatischen Küche sehr beliebt. Sie sind ein sehr guter Geschmacksträger, zum Beispiel in einer Moussaka. Und bei Vegetariern und Veganer dienen Auberginen oft als Fleischersatz.

Salat aus gegrilltem Gemüse Rezept

Salat aus gegrilltem Gemüse

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Salat mit arabisch gewürzter Aubergine Rezept

Salat mit arabisch gewürzter Aubergine

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Japanische Auberginen-Sushi Rezept

Japanische Auberginen-Sushi

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Caponata Rezept

Caponata

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Salat mit gebackenen Auberginen, Tomaten und Schafskäse Rezept

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Paprika- und Auberginenaufstrich Rezept

Paprika- und Auberginenaufstrich

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Nudelsalat mit Champignons, Mozzarella und Auberginen Rezept

Nudelsalat mit Champignons, Mozzarella und Auberginen

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Auberginen Spieße mit Spitzpaprika, Tomate & Mozzarella Rezept

Auberginen Spieße mit Spitzpaprika, Tomate & Mozzarella

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Auberginenpfanne aus 1001 Nacht mit Pita-Nachos und frischem Joghurtdip Rezept

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Auberginenpizza mit Cherrytomaten, Mozzarella und Basilikum Rezept

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Gegrillte Auberginen mit Granatapfel, Minze und Tahin-Zitronen-Dressing Rezept

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Gegrillte Auberginen mit Spargel und Büffelmozzarella Rezept

Gegrillte Auberginen mit Spargel und Büffelmozzarella

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Gegrillte Aubergine mit Mozzarella und Pistazien Rezept

Gegrillte Aubergine mit Mozzarella und Pistazien

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Klassisches Ratatouille Rezept

Klassisches Ratatouille

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Gegrillte Aubergine und Spitzpaprika mit Tomaten Rezept

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Kichererbsensalat mit gebackenen Auberginen Rezept

Kichererbsensalat mit gebackenen Auberginen

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Gegrillte Spitzpaprika mit Lamm-Gehacktem, Auberginen und Feta Rezept

Gegrillte Spitzpaprika mit Lamm-Gehacktem, Auberginen und Feta

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Auberginen- und Mozzarella Rezept

Auberginen- und Mozzarella "Millefeuille" (Schichtsalat)

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Sizilianischer Couscous-Salat mit Auberginen, Kapern und Pistazien Rezept

Sizilianischer Couscous-Salat mit Auberginen, Kapern und Pistazien

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Auberginenkaviar Rezept

Auberginenkaviar

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Mediterraner Kopfsalat mit gegrilltem Gemüse Rezept

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Tomaten-, Auberginen- und Mozzarellastapel Rezept

Tomaten-, Auberginen- und Mozzarellastapel

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Gegrillte Aubergine mit frischem Minzjoghurt Rezept

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Gegrillte Aubergine mit Chili und Oregano Rezept

Gegrillte Aubergine mit Chili und Oregano

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